普洱茶藏得好不好,双陈告诉你由哪5大因素决定

时间:2019-07-25 来源:www.garudasuplemen.com

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指南

普洱茶的核心价值在于陈越香,也就是说,普洱茶具有独立于其他茶叶的价值体系 - 陈伟尊,非新鲜的胜利。普洱茶独特的老化概念和时间成本赋予其独特的价值。但如何使普洱茶安全健康显然不是一个简单的问题。

同样的普洱茶存放在不同的储存环境中,最终老化的质量也会不同。事实证明,茶馆环境中的“温度”,“湿度”,“光”,“空气”和“茶”是影响普洱茶贮藏品质的五大因素,并发挥着最重要的作用。普洱茶的储存和改造过程。

普洱茶在高温下会迅速氧化发酵而变红,很容易使普洱茶产生气味,如油耗和日常气味。

当温度过低时,普洱茶的酶促反应和微生物活性会减慢,甚至转变也会停止。

大量的仓储实验证明,高温贮藏后的干茶闻起来很香,但浸泡后却很薄;在合适温度下储存的干茶富含风味。

此外,高温茶味道苦,口中的苦味非常慢。这是因为茶黄素在高温下增加,单宁被钝化。

普洱专业仓储先驱陈永堂先生

湿度对普洱茶的储存也至关重要。普洱茶是一种缩小的多孔结构,可吸收空气中的水分。

在高湿度环境中,茶中具有保健价值的果胶样亲水物质容易丢失,从而降低了茶的风味和质量。更重要的是,当茶叶吸收水分时,叶子的含水量增加,纤维容易发霉和腐烂。

如果高温高湿同时起作用,普洱茶会很快变成霉菌和长发,茶叶会在短时间内氧化变红,汤色变红。空气过于干燥,普洱茶的老化效率会受到很大影响。

什么样的温度和湿度适合普洱茶的储存?

温度在16-32℃之间,湿度在55%-75%之间,这最有利于普洱茶的老化。双陈的27年仓储实践。

普洱茶储存空气的要求主要是清洁无味。

普洱茶含有棕榈酸和萜烯,可以紧紧吸收空气中的气味。棕榈酸是嫩芽中含量最多的,所以应该仔细储存含有较嫩成分的茶。一旦茶已吸入气味,很难摆脱它,基本上与茶的生活。

温度,湿度和空气质量对普洱茶贮藏的影响已被许多人注意到,但光和茶的两个主要因素却没有引起注意。

光照对普洱茶贮藏品质的影响主要体现在对微生物菌群的影响上。

普洱茶内容物的氧化分解需要整个茶馆中的微生物菌群平衡。当暴露于光(直接紫外线辐射)时,微生物菌群将死亡,这反过来影响它们在整个茶馆中的分布,从而影响茶的质量。

同时,茶叶中的丙醛和戊烯醇在遇到光线后容易产生气味,其味道类似于干白菜的味道,即太阳的味道。因此,光会使茶更有气味。从这两个方面来说,避免直射光也是普洱茶储存的重要组成部分。

影响普洱茶储藏质量的最后一个因素是“茶种”(茶叶库中的微生物菌群)。就像葡萄酒(酒窖中的微生物菌群)就像葡萄酒一样,茶树种类决定了普洱茶的老化效率。和味道。双陈专业茶叶仓库通过木炭和生石灰等生态材料营造出适合生存的碱性环境。

同时,双层专业茶叶仓库存放20多年,400多个干茶叶进出旧茶叶,使双陈专业茶叶仓库的茶叶品种变得非常丰富,远非其他小仓库。这些茶也使双Chan专业茶仓中储存的茶的味道更好。

掌握温度,湿度,空气,光照和茶叶五大因素,确保普洱茶具有“陈酿时间”和“陈化品质”,储存优质,洁净的普洱茶。

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